Cena gallica
Le copain et moi, nous donnons un dîner ce soir à la campagne et j'ai composé le menu avec le chef, un type enthousiaste et énergique, qui a bien voulu faire quelque chose « de français » ce soir. Voilà le menu qu'il m'a montré – en français. (Ça lui a fait grand plaisir d'essayer de créer quelque chose d'exotique, et je lui ai remercié des efforts qu'il a déployés pour me faire un dîner correct – et il faut se rappeler qu'on apprend le français ici de moins en moins. Et en plus, on est à la campagne, où les notions sur la cuisine française s'approchent de celles qu'on aurait sur la cuisine martienne.)
Les Fromages
Brillat Savarin
Petite Basque Pur Brebis
Le Epoisses
Les Huitres
Royal Miaggi, British Columbia
Appetizer
Crabe avec Aioli Frais
Entrée
Noix de Veau aux sauce Chausser, Pommes Rosti, Haricot Vert
Mousse aux Saumon et Coquille, Pommes de Terre, Haricot Vert, Sauce Béarnaise
Assiette a Dessert
Surprendre Fantastic!!!
Oui, on a corrigé çà et là, et j'ai pas compris les huîtres avec les fromages (on a changé l'ordre de service un peu aussi), mais je le trouve vraiment très bien qu'il a voulu faire un effort – et en français !
Bon week-end à tous. Et toutes mes félicitations aux nouveaux mariés !
Comments
L'epoisse, si les invites ne sont pas habitues ils risquent d'etre surpris parce que dans le genre fromage qui pue c'est surement un des plus puants (mais un des meilleurs!)
Bon appetit!
Posted by: E. | février 2, 2008 05:44 PM
Classe ! Bonne soirée et bon appétit...
Posted by: ella | février 3, 2008 03:35 AM
c'est clair que l'epoisse avec les huitres...
c'est pas pour rien qu'on le sert a la fin du repas en general!!!!!!
;-)
Posted by: Le Piou | février 3, 2008 02:20 PM